Regolamenti Fiamme Libere
Regolamento per la cucina flambé
Tipologia
Regolamento
Descrizione estesa
La cucina flambé è anche definita come cucina di sala, ed è la parte più spettacolare dei piatti elaborati davanti a clienti. In una sala ristorante richiede, da parte del cameriere di sala, conoscenza di tecniche di cucina, una preparazione, disinvoltura e padronanza nell'eseguire la ricetta.
Per il regolamento sull’utilizzo delle lampade per flambé si riportano le seguenti informazioni.
Licenza
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