Enogastronomia e ospitalità alberghiera (Sala e Vendita)
Servizi Enogastronomici e Ospitalità Alberghiera – Articolazione Sala e Vendita: un indirizzo per chi desidera eccellere nell’arte del servizio e nell’accoglienza. Gli studenti sviluppano competenze nella gestione della sala, tecniche di vendita e valorizzazione enogastronomica, diventando esperti nel creare esperienze uniche per i clienti.
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
Istituto Professionale di Stato
Cos'è
L’indirizzo Servizi Enogastronomici e Ospitalità Alberghiera – Articolazione Sala e Vendita è un percorso formativo dedicato a chi vuole specializzarsi nel servizio in sala e nella gestione dell’accoglienza, con un focus sulla creazione di esperienze memorabili per i clienti.
Il corso offre una preparazione pratica e teorica in:
- Tecniche di servizio in sala: dal servizio classico a quello moderno, inclusi banqueting e catering.
- Enologia e abbinamenti cibo-vino: per consigliare e valorizzare l’offerta enogastronomica.
- Comunicazione e relazioni con il cliente: per garantire un’esperienza di accoglienza di alto livello.
- Gestione e organizzazione della sala: dalla pianificazione degli spazi al coordinamento del personale.
- Lingue straniere: fondamentali per operare in contesti internazionali.
Attraverso laboratori, simulazioni e stage in ristoranti, hotel e strutture ricettive, gli studenti acquisiscono competenze immediatamente spendibili nel mondo del lavoro.
A cosa serve
Questo indirizzo prepara figure professionali pronte a operare nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, rispondendo alle esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità del servizio.
Sbocchi professionali immediati:
- Cameriere o responsabile di sala: per coordinare e gestire il servizio al cliente in ristoranti e strutture alberghiere.
- Sommelier: per consigliare e gestire la carta dei vini.
- Banqueting Manager: per organizzare eventi e servizi di catering.
- Barista o Barman: per lavorare in caffetterie, locali o bar di lusso.
Accesso agli studi universitari e post-diploma:
Il diploma permette di proseguire gli studi in:
- Accademie di alta formazione per sommelier o bartender.
- Università in ambiti come Scienze del Turismo o Management Alberghiero.
- Corsi di specializzazione in organizzazione eventi o marketing enogastronomico.
Perché scegliere questo indirizzo?
Perché combina l’eleganza del servizio con la passione per l’enogastronomia, trasformandoti in un professionista capace di offrire esperienze indimenticabili. Se sogni di lavorare a contatto con le persone in un settore dinamico e gratificante, questo percorso è la scelta giusta per te!
Come si fa
Per le iscrizioni alle prime classi dell' istituto professionale - Servizi per la sanità e l’assistenza sociale, nel mese di gennaio di ogni anno, la procedura online sul sito del MIM, a cui si accede dal pulsante sottostante.
Orario
Quadro Orario di Indirizzo
Struttura responsabile
norc01000l@istruzione.it
Telefono
0321.627686; 0321.627790